Natilla de la fruta fresca

Natilla de la fruta fresca

La natilla es una de las preparaciones más tradicionales y típicas de la navidad en Colombia. En las casas suelen prepararse grandes cantidades con el fin de compartir con los vecinos y los visitantes en esta bella época. A continuación te presentamos una receta tradicional y muy sencilla de la natilla (Simplificada gracias a la mezcla lista para natilla colombiana que puedes adquirir con nosotros), aunque debes tener en cuenta que en cada hogar suelen introducir ligeras variaciones o adicionar algún otro ingrediente para darle un toque distintivo, así que no dudes en agregarle tu toque especial.

 INGREDIENTES:

12 oz. de mezcla de natilla

34 oz. de leche / 1 litro de leche

28 oz. de panela

Coco rallado

Astillas de Canela

Canela en Polvo

RECETA:

1.     Disuelve las 12 oz. de la mezcla de natilla en 6 oz. de leche hasta obtener una mezcla homogénea, evitando a toda costa la presencia de grumos.

2.     En una olla mediana pon a hervir 28 oz de leche, o la leche restante del litro, junto con las astillas de canela y la panela partida en trozos pequeños. Revuelve con frecuencia hasta que la panela esté completamente disuelta y cuando hierba retira la canela.

3.     Agrega la mezcla de natilla a la preparación y revuelve constantemente con una cuchara de madera hasta lograr una consistencia bien espesa. Notarás que el aire intentará salir mediante algunas burbujas una vez la mezcla llegue al punto deseado. Recuerda que es muy importante mantener fuego medio-bajo para evitar que nuestra natilla empiece a quemarse en la parte inferior.

4.     Agrega el coco rayado o el ingrediente de tu preferencia. Algunas familias adicionan uvas pasas.

5.     Vierte aún caliente en algún molde, plato, bandeja o refractaria y deja enfriar la mezcla. Puedes dar algunos golpecillos en la base de tu contenedor para evitar que queden burbujas de aire.

6.     Desmolda tu natilla, espolvorea algo de canela y agrega decoración al gusto. 

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